塩ラーメンであれこれ

ふだん、あんまり塩ラーメンってたのみません。
ですが、ここのところ、何食かいただきました。

そして、あることに気がつきます……。

塩ラーメン　その１
あまりひとけのない、ひっそりとした場所にある、ウェスタン調なお店。
まわりに木々が生い茂っている中にウェスタンって、ちょっと唐突
やさしい塩味でした。

その２
今年オープンしたお店ですが、すでに市内屈指の人気店といった様相。
お店のイチオシは魚介豚骨ラーメン。
でも、わたしは、つけめんが一番好きです

その３
店主の師匠は、ラーメン業界では一番有名なんじゃないかと思います。
なぜだか、体調が悪くなるとこちらのラーメンが食べたくなります。そんな状態で食べるので、味の印象はバラバラ
体調万全ならば、すごくおいしくいただけます。

その４
お昼時はいつも駐車場がいっぱいで、食べたくてもなかなか入れません。
いつも店主の動きがゆっくり
しかし、この時は注文してそんなに待たずに出来上がりました。
好きなラーメン屋さんです。

見た目も味もそれぞれですが、どの塩ラーメンもすごくおいしかったです
おいしかったのは間違いないんですが、これらをいただいて感じたのは、「もしかして、味覚が変わったのかな？」ということ。
なんとなく、塩味がクドく感じる……
たぶんこれは、お店がどうとか、味が濃いとかではないと思う。
先日なんかは、買い置きの塩ラーメンのパッケージを見ただけで、ちょっとした不快感。

これまで、「おいしい、おいしい」と食べていたものが、そう感じられなくなっている。
トシのせい？

以前、テレビでどこかの料理人が言っていた。
「自分の味覚だけで調理していると、年齢を重ねるにつれて、同じようにしているつもりでも、料理の味が薄くなる。必ず分量で確認すべき」
そんな内容だったと思う。

そういうことなのか？
それとも、人の体はよく出来ていて、そういう形でもって、「もう、いいトシだから、塩分をひかえましょう」というサインを出してくれているのか？

考えてみれば、他にも肉の脂身が急にダメになった。ゴマ油も同じく。
どちらも、つい先日までは好んで食していたものです。

味覚が変わったというのか、単に食べ物の好みが変わったのか分かりませんが、もうそろそろ食生活を見直さなくてはいけないと、塩ラーメンに教えられました


といった感じで締めようと思っていましたが……
いま、ちょっとネットで検索してみると、同じような内容での質問がありました。

そして、その回答……


亜鉛不足

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コメント 14

風邪を引いた時に食べると、普段食べてたものがとても塩っぱく感じられることがありますね。あれも亜鉛不足なんでしょうかね？
by 爽 (2013-07-09 03:03) 

爽 さんへ
風邪を引いたり、熱があったりしたときは、いつもと全く違う味に感じられてしまいますね^^
それと亜鉛不足との関係はよく分かりませんが、体調がおかしい時はなにか感覚が麻痺しているんだと思います。
by はなぶく宇宙人 (2013-07-09 07:47) 

月夜のうずのしゅげ さんへ
nice!ありがとうございます。
by はなぶく宇宙人 (2013-07-09 12:43) 

たしかに、違う味に感じる事ありますよね。
体調によって受け付けられない食材とかも出てきますし。
by 月夜 (2013-07-09 13:24) 

月夜 さんへ
ほんとうに、そんなときありますよね。
インフルエンザで高熱が出たときは、カレーの味ですら訳が分からなくなりました(^^;
by はなぶく宇宙人 (2013-07-09 19:59) 

いっぷく さんへ
nice!ありがとうございます。
by はなぶく宇宙人 (2013-07-09 22:18) 

湘南ライナー9号 さんへ
nice!ありがとうございます。
by はなぶく宇宙人 (2013-07-10 08:09) 

3番目のものはしょうゆラーメンのように見えますが、これも塩ラーメンなのですか？
極細麺が非常に僕の好みです(^^
by よっすぃ〜と (2013-07-11 21:04) 

なっぺ さんへ
nice!ありがとうございます。
by はなぶく宇宙人 (2013-07-12 08:27) 

よっすぃ〜と さんへ
実は、わたしもこの写真を見て、一瞬「あれっ！？」 と思ってしまったんですが、これも塩なんです。
わたしも極細麺が好きです^^

先日、よっすぃ〜と さんが紹介されていました玉響さんにも行ってみたいと思っています。
by はなぶく宇宙人 (2013-07-12 09:51) 

yam さんへ
nice!ありがとうございます。
by はなぶく宇宙人 (2013-07-12 22:24) 

私は最近ラーメンに酢を入れて食べるのですがやはり邪道ですね。
by utamaroco (2013-07-13 08:27) 

utamaroco さんへ
いえいえ、邪道ではないと思いますよ。
酢を入れるとおいしいし、また違った味も楽しめますしね。
健康にも良さそうなイメージですし。
スープ類は酢とラー油を入れて酸辣湯風にして食べるのが好きです。
by はなぶく宇宙人 (2013-07-13 15:01) 

さらまわし さんへ
nice!ありがとうございます。
by はなぶく宇宙人 (2014-04-28 02:09)